“上得了厅堂，下得了厨房。”“手艺精巧，与众不同。”在九合垸原种场，说起厨娘徐又枝，村民们总忍不住夸几句。作为一个普通农村妇女，她凭着勤劳的双手、厚道的品格、吃苦耐劳的精神和一手精湛的厨艺，赢得了客人们的信赖，也吸引了不少远道而来的游客。

　　今年61岁的徐又枝，不高的个子，说话做事干脆利落豪爽。当她抬手牵起右胳膊的衣袖，才看到她的右手几乎完全变形，疤痕从手腕蔓延到肩头，像一道褪色的印记。

　　“这是跟着我一辈子的伤。”1991年，25岁的她在小女儿周岁宴上帮厨，因地面湿滑碰倒了盛满滚烫开水的大铝盆，开水从整个后背淋下来。“当时疼得喊不出声，后背和胳膊皮都烫脱了。”回忆起往事，她的声音轻了些，“住了一周院，回家躺了3个月，瘦到只有75斤，穿衣服都得让家人帮着抬胳膊——那段日子，真是熬得人想掉眼泪。”

　　这场突如其来的灾难让徐又枝落下了肢体三级残疾，可她并未被击垮，反而更加坚强。2000 年，为了给家里盖新房，徐又枝与丈夫毅然踏上了前往广州、深圳的打工之路。因右手残疾，在异乡的工作中遇到了更多的艰辛与挑战，但她从未有过一句怨言。夫妻俩省吃俭用，辛勤工作，终于还清了新房的贷款，并把两个孩子抚养长大。

　　2016年，看着村里游客越来越多，徐又枝动了开农家乐的心思。“我从小就爱琢磨做饭，我的蒸菜手艺，镇上餐馆的师傅都夸过。”她把自家房子收拾出 5个包间，取名“徐嫂小农庄”，自己当主厨。她的拿手好菜有藕夹、三蒸、蛋饺和豆腐圆子，“客人吃的就是这种地道的家常菜”。​

　　农庄一开张，就凭着好味道火了，很多湖南、湖北旅行团专门来吃。最忙的时候，门口的空地上停满了车，她在灶台前一站就是大半天，肩膀上搭着的白毛巾，擦汗擦得能拧出水，本就残疾的右臂因为长时间颠勺，酸得抬不起来。

　　那时候，村里收西兰花的工人多，徐又枝又琢磨着做盒饭。10元一份，一荤一素，她一天能做出60多份盒饭。疫情后，因为公婆身体不好，她关掉农庄专心照顾二老饮食。如今，她还经常被请去给服装厂、机关食堂等地做饭，她还是那个利落的样子，锅碗瓢盆在她手里，依旧奏得出好听的“厨房交响曲”。​

　　傍晚时分，徐又枝还会在九合垸广场上打鼓、跳广场舞。她笑着说：“生活就跟做饭一样，苦点累点不怕，多加点‘调料’——比如勤快，比如乐观，日子自然就有滋有味了！”(记者 周彬)